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廣州斬拌機(jī)的配置組成和主要特點(diǎn)

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廣州斬拌機(jī)的配置組成和主要特點(diǎn)

發(fā)布日期:2018-09-08 作者: 點(diǎn)擊:

廣州斬拌機(jī)是現(xiàn)在越來越多酒店、食堂、賓館等場所使用的肉類加工機(jī)械產(chǎn)品。它的使用讓我們的肉制品生產(chǎn)更加便利。那么斬拌機(jī)的配置組成和主要特點(diǎn)有什么?

配置

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

5、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。

6、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。

廣州斬拌機(jī)

特點(diǎn)

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到zui佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)更為合理。

以上是關(guān)于廣州斬拌機(jī)的配置組成和主要特點(diǎn)介紹,如果你對(duì)以上信息感興趣,可以詳細(xì)了解一下。


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