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石家莊斬拌機(jī)的工作原理和使用要求

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石家莊斬拌機(jī)的工作原理和使用要求

發(fā)布日期:2019-01-12 作者: 點(diǎn)擊:

斬拌機(jī)是將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻乳化物的機(jī)械設(shè)備。它一般在賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等場(chǎng)所使用較多。那么石家莊斬拌機(jī)的工作原理和使用要求有什么?

工作原理:

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成,由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),原料在石家莊斬拌機(jī)中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

斬拌機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級(jí)高,過(guò)載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。

石家莊斬拌機(jī)

使用要求:

1、將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點(diǎn)。

2、石家莊斬拌機(jī)及外殼要牢固接地。

3、試機(jī)前需在斬拌機(jī)護(hù)罩內(nèi)的密封條(白色)上,涂一層食用油。

4、調(diào)試前檢查刀具是否有松動(dòng)現(xiàn)象,如有松動(dòng),應(yīng)緊固好刀具。 

5、調(diào)試前檢查鍋內(nèi)是否有異物,如有異物須清理后才能試機(jī)。

6、調(diào)試的程序?yàn)椋合乳_(kāi)刀速,然后再開(kāi)鍋速,為正常工作,并應(yīng)依先低速后高速的程序進(jìn)行。

經(jīng)過(guò)以上介紹,石家莊斬拌機(jī)的工作原理和使用要求相信大家都了解了吧,如果你現(xiàn)在有購(gòu)買(mǎi)斬拌機(jī)的需要,可以來(lái)我們公司看看產(chǎn)品。

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